STAVANGER VINFORUM

​

 

Stavanger Vinforum inviterer til Slovensk smaking med Red & White på

Gaffel & Karaffel

 

Torsdag den 24. april kl. 19.00  

 

Kjære vinvenner,

 

Vi har herved gleden av å invitere til en spennende smaking med to produsenter fra Slovenia.

 

Sanctum:

Vingården Sanctum eies og drives av Marko Podkubovšek, en ekte vinelsker, som er dedikert til lokale tradisjoner og håndproduserte viner. Vinmarkene ligger i sørvendte, bratte skråninger over byen Loče, som kan vise til en lang og rik vintradisjon - her plantet karteusiske munker vin så tidlig som på 1100-tallet. Sanctum funderer sin produksjon med hjelp av moderne internasjonal kunnskap, med fokus på å produsere stadig bedre årganger. Høyt mineralinnhold gir delikate aromaer, og det kjølige klimaet får skinne gjennom i disse kompromissløse vinene.

 

Vinmarkene er delt inn i mange ulike parseller, som spenner over de bratte skråningene på en høyde mellom 300 og 400 moh i denne nordøstlige regionen i Slovenia. Munkene plantet i hovedsak Pinot Noir og Chardonnay, og Marko har alltid verdsatt og vært stolt av denne lokale arven.  Vinene er laget i en tradisjonell stil, hvor vinstokkene og mikroklimaet får tale for seg selv. Alle druene er håndplukkede i bratte skråninger med opptil 45° helning, og vinifiseres med minimal innblanding i fremstillingsprosessen.  Klimaet er kontinentalt, med kalde vintre og solrike, milde somre. 

 

Vi skal smake på følgende:

Sanctum Chardonnay Vinm.nr:19293401

Sanctum Pinot Noir Vinm.nr: 19206901

Sanctum Leptir Vinm.nr: 19293301

Sanctum Prestige Pinot Noir 2021Vinm.nr: 16671801

 

Joannes Protner:

Joannes Protner Family Estate ledes av Bostjan Protner og hele hans familie - med kone og 3 barn. Eiendommen består av 12 hektar med vinmarker og ligger bare noen få kilometer fra sentrum av den historiske byen Maribor. Den nylig moderniserte kjelleren ble åpnet i 1999, men fortsetter i en tradisjon med en mer enn 230 år gammel historie. Vinmarkene ligger i vindistriktet Steiermark som også historisk ble ansett som et viktig område for vinproduksjon, og har sitt opphav under Romerriket. Vingården fikk i 2019 sertifisert en del av markene sine for økologisk produksjon, for å vise sin forpliktelse til bærekraftig tilnærming og respekt for naturen.  Ytterlige 6 hektar drives økologisk i påvente av sertifisering,  og målet er å bare gi det beste tilbake til vinstokkene.

 

Vinmarkene er opptil 45 år gamle og ligger på tre ulike, vakre steder: Vodola, Šempeterska gorca og Celestrina. Vinhuset er mest kjent for sine Rieslinger. Disse er tilgjengelige i både nye og eldre årganger, som komplekse, tørre eller halvtørre. I tillegg kommer en palett av hvite, røde, musserende og roséviner. 

   

 Familien tror at det finnes sannhet i vin. Vinene fletter sammen historier om både land og slekt, hardt arbeid og lidelse, kamp for å overleve og kjærlighet til det de gjør. Denne historien mener de finnes igjen i hvert vinglass som nytes og her finnes også drivkraften som gis videre til barna.Tradisjoner som går i arv fra generasjon til generasjon er veien til suksess.

 

Vi skal smake på følgende:

Joannes God’s Eye Riesling 2022 Vinm.nr: 15851301

Joannes Protner Riesling (HORECA)

Joannes Protner Riesling 2024 (HORECA) NY!

Joannes Protner Sauvignon Blanc 2022 Vinm. Nr: 16706401

 

Etter smakingen serveres en to retters middag med anbefalt vinpakke.

Vennligst merk: Vinen til maten betales direkte til restauranten!

• Smaking kl 19:00 – 20:30

• Middag kl 20:30

                                                                      

  

Kun smaking (medlem): kr 750,-

Smaking og middag (medlem): kr 1.375,-

Kun smaking (ikke medlem): kr 850,-

Smaking og middag (ikke medlem): kr 1.475,-

​

Billetter er kun tilgjengelig via TicketCo

 

Hjertelig velkommen!

​